الصفحة الرئيسية > المعرفه > المحتوى

الشاي الأبيض تعريف

Nov 30, 2018
Silver Needle White Tea

الشاي الأبيض ، وهو شاي مخمر ، هو شاي تقليدي صنعه مزارعي الشاي الصينيين. واحد من ستة أنواع الشاي الرئيسية في الصين. يشير إلى نوع من الشاي يتم معالجته بعد أن يتم حصاده دون قتل أو غلي ، وبعد التجفيف بواسطة التجفيف أو الغلي. له خصائص البراعم مع براعم كاملة ، كامل الجسم ، عطرة وطازجة ، شوربة صفراء وخضراء وواضحة ، وذات رائحة خفيفة وحلوة.

الشاي الأبيض هو كنز خاص في الشاي الصيني. لأن الشاي النهائي هو في الغالب رأس برعم ، مملوء بالأبيض ، سمي بالفضة مثل الثلج. مناطق الإنتاج الرئيسية هي فوجيان فودينج ، Zhenghe ، Jiaocheng تيانشان ، Songxi ، جيانيانغ ، يوننان Jinggu وأماكن أخرى. وتشمل العمليات الأساسية الذبول ، والخبز (أو الجاف) ، والاختيار ، وإطلاق النار وغيرها من العمليات. عملية شاي يوننان البيضاء غالبا ما تكون مجففة بالشمس ، وميزة الشاي المجفف بالشمس هو أن الطعم يحافظ على العطر الأصلي للشاي. يذبل هو عملية رئيسية في تشكيل نوعية الشاي الأبيض.

وينقسم الشاي الأبيض إلى معايير مختلفة لأصناف شجرة الشاي والمواد الخام (الأوراق الطازجة). الأصناف الرئيسية هي: برعم اليوم الأول ، تيانشان الأبيض ، إبرة الفضة البيضاء ، الفاوانيا البيضاء ، و Shoumei (Gongmei).