الصفحة الرئيسية > المعرفه > المحتوى

الظروف المادية للشاي بوير

Nov 12, 2018
Pu Erh Tea

الظروف المادية للشاي بوير

1. تعميم الهواء. هناك المزيد من الأكسجين في الهواء المتداول ، مما يفضي إلى انتشار بعض الكائنات الدقيقة في الشاي ، بحيث يمكن تسريع تغيير الشاي ، ولكن لا يمكن تعليق شاي بوير على الشرفة. يجب أن يكون هناك هواء معتدل ، ولكن ليس في الهواء. بالإضافة إلى ذلك ، فإن البيئة المحيطة لا ينبغي أن يكون لها رائحة ، وإلا سوف تذوق الشاي. لذلك ، لا ينبغي وضعها في المطبخ أو في بيئات أخرى حيث توجد رائحة الحياة أو رائحة صناعية.


2. درجة حرارة ثابتة. لا ينبغي أن تكون درجة الحرارة من الشاي بوير مرتفعة جدا أو منخفضة جدا ، ينبغي أن تستند درجة الحرارة على البيئة المحلية ، لا حاجة لخلق درجة الحرارة بشكل مصطنع ، يمكن أن تكون درجة الحرارة في الأماكن المغلقة العادية ، والأفضل هو الحفاظ على 20 إلى 30 درجة مئوية ل سنوات عديدة ، تساهم درجة الحرارة العالية في تسريع عملية تخمير الشاي إلى الحمض. من الناحية النسبية ، فإن التغييرات في شاي بوير في الربيع والصيف والخريف ستتغير بشكل أسرع من الشتاء. في أي وقت لا يتعرض فيه شاي بوير للشمس ، يكون أفضل في الظل.


3. الرطوبة المعتدلة. الشاي الجيد بوير على وشك أن يتم تخزينها في التخزين الجاف. التخزين الجاف يعني التخزين في بيئة جافة. بيئة جافة جدًا ستجعل شيخوخة شاي بوير بطيئة ، لذا يجب أن يكون هناك بعض الرطوبة. في بيئة أكثر جفافا ، ضع كوبًا صغيرًا من الماء بجوار أوراق الشاي لزيادة الرطوبة في الهواء. ومع ذلك ، يمكن للبيئة الرطبة جدا يؤدي إلى تغييرات سريعة في شاي بوير. هذا التغيير غالبًا ما يكون "العفن" ويجعل الشاي غير صالح للشرب. يجب التحكم في الرطوبة من قبل البشر. لا ينبغي أن يكون متوسط الرطوبة السنوي أعلى من 75 ٪. بسبب المناخ البحري الدافئ على طول الساحل ، ستكون الرطوبة أعلى من 75 ٪ في موسم الأمطار. ولذلك ، فمن الضروري الانتباه إلى تهوية نافذة في الوقت المناسب والرطوبة.